這是塑膠盒，是店家用來裝「蛋餅」的無色透明塑膠盒⋯
平常不會去注意，但這幾天看到塑膠盒有個標示「三角形與6」的標誌，經網路一查，真讓人「吃驚」⋯用6號塑膠盒包裝蛋餅，適不適合？
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標誌：(三角形循環箭頭及裡面有｢6｣的標誌)
縮寫：PS
聚合物名稱：聚苯乙烯（PS，Polystyrene）
用途：書桌佩飾、自助式托盤、食品餐器具、玩具、錄影帶盒、養樂多瓶、冰淇淋盒、泡麵碗、隔板與泡沫聚苯乙烯（Expanded polystyrene，EPS）產品，如保麗龍 特性及安全問題：耐熱度70~90℃吸水性低佳、安定性，酸鹼溶液（如橙汁等），或者高溫下容易釋出致癌物質，不適用酒精、不適用食用油類性。
塑膠本色：無色透明
# 以上內容參考自：維基百科｢塑膠分類標誌｣
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以盛裝物｢蛋餅｣來說，製作所需溫度應該超過100度，且煎好的蛋餅若直接放入｢塑膠盒｣，就會有溶解塑膠的疑慮，這就是為什麼塑膠盒會變形的原因。(如果在塑膠盒底下墊個耐高溫的隔離物，就能改變這個問題)
但店家需要懂這些知識嗎？那些餐飲店家會重視或被要求呢？顯然沒有(或者說完全沒有)
這就是當今我們的(政府食安)管理缺乏市場實務經驗與連結，所以每天新聞大量報導食安問題與改善，實際上卻很容易在小吃店買到這種有問題的餐點！
｢包裝盒｣是一個問題
｢包裝與處理方式｣又是另一個問題
以蛋餅為例，如果店家選用不耐熱(至少要100度以上)，那麼至少在包裝上，應墊個耐熱隔離物，才能避免熱熱的蛋餅與塑膠盒直接接觸，造成可能的毒物釋出。
或者另一種作法，就是等蛋餅降溫後，再用塑膠盒包裝。(但難以辨識或確認，到底溫度降了多少)
政府、媒體與大眾，可以一起來思考並改善問題：
每天關注健保問題、全民癌症嚴重，卻不看到底是怎麼一回事，那些問題的根本，也許只要在平常飲食中，多花一點時間注意，多提供相關資訊讓民眾可以自我學習與辨識，相信全民健康就自然可以逐漸改善，同時也就降低的健保支出，這種簡單的概念，比一天到晚想著增加｢健保費｣更重要，不是嗎？(也就是不要用錢來思考問題，要用心在實務生活上來思考問題)
政府可以更主動積極發現根本問題，同時可以協助整合更好的方法，然後提供給相關業者與大眾來改善問題。以蛋餅改善問題為例，主動彙整餐飲製作安全管理規範(例如高溫包裝管理為例)包裝與改善建議，同時求店家學習與改善，並製作清單來管理是否改善。(而不是一開始就罰、等民眾檢舉再罰)
PS.可以將類似議題，經過專業擬定教學教材，同時以圖示(漫畫式+圖表)一目了然又能印象深刻，就能達到教育宣導目的~
文/陳站長 2015.10.20
